Pai middag for store og små!

I dag inviterte vi Camilla og guttene på pai middag. Hadde kjøpt inn pai deig som var ferdig rullet utover i fra NÅ, som jeg ordnet til oss. Så måtte jeg lage til Benjamin en egen siden han ikke tålte den i fra NÅ. Syns middagen ble veldig god og guttene spiste godt også! Så det blir vi nok til å lage flere ganger!

Deig: Vanlig oppskrift
100 gr. kaldt smør (deles i biter)
3 dl. hv.mel
1/2 ts. grov salt
3 ss vann

Benjamin vennlig oppskrift å halve personen:
50 gr. kaldt blåsmør (deles i biter)
1 1/2 dl Toro naturlig glutenfri melblanding
1/4 ts salt
1 1/2 ss vann

Kna deigen veldig godt. Smør en paiform og og press deigen med hendene ned i paiformen. Prikkes med gaffel og forstekes ved 200 grader i 12 min.

Fyll:
3 egg
3 dl. fløte
200 gr. brokkoli
250 gr. Bacon
100 gr. revet ost (gjerne cheddar)
Litt fersk purreløk
Salt og kvernet pepper
Dette blandes sammen i en bolle.

Brokkoli skjæres i små nøster (forvelles - gi et oppkok)
250 gr bacon skjæres i små biter og stekes litt.
Skjer purreløk i små biter.
Riv ost også ha den og purret på bunnen av formen.
Legg brokkolien rundt i formen.
Bland sammen egg, fløte, pepper, salt og timian. Kvell røren over formen.
Dryss bacon over, før du setter formen inn i ovnen.

For å få en blanding som Benjamin tåler så var det å sløyfe osten og ha i Imat Qatly i stede for fløte.

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 30 min...